La Challensoise, la Fromagerie de Penthéréaz, les vins du Lavaux : rencontrez les artisans vaudois qui se cachent dans votre Escape Apéro
Il y a un moment, dans chaque Escape Apéro, où plus personne ne pense aux énigmes. Le dernier cadenas vient de céder, la glacière s'ouvre, et quelqu'un attrape une bouteille en lisant l'étiquette à voix haute : « Cully ? Mais c'est juste à côté. » Un autre retourne le fromage, un troisième cherche d'où vient la bière. La soirée change de rythme, et la conversation aussi.
Ce moment n'a rien d'un hasard. Derrière l'Escape Apéro, il y a des producteurs vaudois auxquels Sherlock Events s'est associé : une brasserie d'Échallens, une fromagerie du Gros-de-Vaud, une boucherie de campagne, deux frères qui pressent des pommes au pied du Jura, des vignerons de Lavaux. Si vous aimez savoir ce que vous avez dans votre verre et sur votre planche, voici qui ils sont, et pourquoi leur travail donne à cette soirée un goût que l'on ne trouve pas ailleurs.
L'Escape Apéro en deux mots : un apéritif qui se mérite
Pour celles et ceux qui ne l'ont pas encore vécu, le principe tient en une phrase : avant de trinquer, il faut jouer. Le scénario vous enrôle dans le Front de Libération de l'Apéro, le FLAP, un mouvement qui défend l'art de l'apéritif face aux Trouble-Fêtes. Votre mission consiste à vous infiltrer chez l'adversaire et à démanteler ses plans de l'intérieur.
Au centre de la pièce trône une grande glacière verrouillée. Elle contient de quoi composer un apéritif dînatoire complet : vin, bières, thés froids, flûtes, saucissons, terrines, fromage et pain. Plus votre équipe progresse, plus elle déverrouille de bonnes choses. L'expérience se joue à partir de quatre personnes, dès 16 ans, et dure entre 1 h 30 et 3 heures, selon que vous êtes plutôt pressés de résoudre ou pressés de déguster.
Et surtout, elle se déroule chez vous. L'escape game vient à vous, dans votre salon à Lausanne, sur une terrasse à Morges ou dans le carnotzet d'un ami. Si vous découvrez le concept, le récit complet d'une soirée Escape Apéro vous en donnera un bon aperçu.
Pourquoi l'Escape Apéro mise sur des producteurs vaudois
Remplir une glacière avec des produits de grande surface aurait été plus simple. Sherlock Events a fait un autre choix, pour trois raisons qui se sentent dès la première bouchée.
La première est le goût. Un Gruyère fabriqué dans une fromagerie de village, un saucisson préparé par le boucher lui-même, une bière brassée en petite quantité : cela ne se compare pas à un plateau sous vide. Quand on a passé une heure à mériter son apéritif, il serait dommage qu'il déçoive.
La deuxième est l'histoire. Un apéro vaudois original, c'est aussi un apéro dont on peut parler. Chaque produit vient d'un lieu précis, d'une famille, d'un savoir-faire. Les invités posent des questions, comparent, se promettent d'aller voir sur place. La glacière devient un sujet de conversation à part entière.
La troisième est la cohérence. Sherlock Events est une entreprise d'ici, installée à Morges et à Épalinges, qui sillonne le canton pour livrer ses jeux. Faire travailler des artisans situés à quelques kilomètres de ses bases relève de l'évidence. Voici les principaux.
Dans le Gros-de-Vaud : la bière, le fromage et la charcuterie
Au nord de Lausanne s'étend le Gros-de-Vaud, plateau agricole que l'on surnomme le grenier du canton. Trois partenaires de l'Escape Apéro y travaillent, à quelques villages d'écart.
La Challensoise, la brasserie d'Échallens
Fondée en 2015, La Challensoise est à la fois une brasserie et un bar à bière, installés à Échallens. Elle produit environ 40 000 litres de bière artisanale par an : assez pour s'être fait un nom dans la région, assez peu pour que chaque brassin reste l'affaire de quelques personnes. C'est une bière de voisinage, au sens propre : brassée à une vingtaine de minutes de Lausanne, et décapsulée une fois la mission accomplie.
La Fromagerie de Penthéréaz, le Gruyère AOP du village
À quelques kilomètres de là, la Fromagerie de Penthéréaz transforme chaque année quelque 2,7 millions de litres de lait en 243 000 kilos de Gruyère AOP. Derrière ces chiffres, on trouve une équipe de neuf personnes, un magasin où les habitants viennent chercher leur fromage, et une fondue artisanale médaillée d'or au Mondial de la Fondue de Tartegnin. L'atelier se visite, dégustation comprise. Dans votre glacière, son Gruyère est souvent le premier à disparaître.
La Boucherie Peguiron, la charcuterie de campagne
À Fey, la Boucherie Charcuterie Peguiron a été fondée en 1981 par Alfred et Ariane Peguiron, puis reprise par Eric Peguiron en 2006. La maison prépare elle-même toute sa charcuterie : saucissons, saucisse aux choux, terrine au poivre vert, viande séchée. Ce sont ces saucissons et ces terrines qui donnent à l'apéritif son caractère vaudois.
Au pied du Jura : le jus de pommes des frères Joyet
Un bon apéritif pense aussi à ceux qui ne boivent pas d'alcool, ou qui reprennent le volant. À Grancy, Cédric et Antoine Joyet perpétuent une habitude familiale vieille de plusieurs générations : presser des pommes. Ce qui servait d'abord à la consommation de la maison est devenu une entreprise il y a vingt-cinq ans. Joyet Frères produit aujourd'hui des jus de pommes et de fruits artisanaux, récompensés dans des concours régionaux, et presse aussi les fruits des particuliers qui apportent leur récolte.
Pour compléter la carte sans alcool, Sherlock Events fait une infidélité au canton et traverse la frontière fribourgeoise : les thés froids artisanaux de ThéCol viennent de Marly. Côté boulangerie, enfin, Sherlock Events compte parmi ses partenaires la Boulangerie Pâtisserie Fornerod, établie depuis 1965.
En Lavaux : les vins de Cully et de Villette
Impossible d'imaginer un apéritif vaudois sans un verre de blanc. Pour ses vins, l'Escape Apéro regarde vers les terrasses de Lavaux, inscrites au patrimoine mondial de l'UNESCO.
À Cully, l'Union Vinicole de Cully est une cave coopérative fondée en 1937. Elle réunit 37 vignerons qui cultivent ensemble une trentaine d'hectares, répartis sur les appellations du cœur de Lavaux : Epesses, Villette, Calamin, Dézaley. Le Chasselas y règne, aux côtés du Pinot Noir et du Gamaret. La coopérative propose des dégustations, des visites de cave et même des journées d'immersion dans les vignes.
À Villette, le Domaine Porta fonctionne à l'échelle d'une famille : Jean-Daniel et Corinne Porta cultivent la vigne, élèvent le vin et le vendent en direct, dans leur carnotzet. On y trouve plusieurs Chasselas, mais aussi du Plant-Robert, cépage rouge emblématique de la région
Trois accords à essayer une fois la glacière ouverte
Avec de tels produits artisanaux sur la table, autant en tirer le meilleur. Sans transformer la soirée en cours d'œnologie, trois associations méritent d'être tentées.
Commencez par le réflexe vaudois : un verre de Chasselas avec un morceau de Gruyère. Le vin, sec et tout en fraîcheur, allège le gras du fromage et en prolonge les notes de noisette. C'est l'accord que l'on sert dans tous les carnotzets du canton, et il n'a pas pris une ride.
Passez ensuite à la bière avec la charcuterie. L'amertume et les bulles d'une bière artisanale répondent au poivre d'une terrine et au fumé d'un saucisson, là où un vin blanc s'effacerait.
Gardez enfin le jus de pommes pour le fromage. L'association surprend ceux qui ne l'ont jamais essayée : le fruit apporte l'acidité et la douceur que l'on demande d'habitude à un vin, et tout le monde autour de la table peut en profiter. Les flûtes, elles, accompagnent tout et disparaissent avant le reste.
Aller à leur rencontre après la soirée
Un Escape Apéro donne souvent envie de remonter à la source. Bonne nouvelle : tous les artisans vaudois cités ici se trouvent à moins d'une heure de Lausanne, et la plupart ouvrent leurs portes. Quelques idées pour prolonger l'expérience :
- À Échallens, s'attabler au bar à bière de La Challensoise pour goûter les autres créations de la brasserie.
- À Penthéréaz, visiter l'atelier de la fromagerie et repartir avec un mélange à fondue.
- À Fey, passer à la boucherie Peguiron un samedi matin pour faire provision de saucisse aux choux.
- À Grancy, apporter ses propres pommes à l'automne pour les faire presser par les frères Joyet.
- À Cully et à Villette, déguster en cave, puis marcher entre les murs de vigne jusqu'au lac.
De quoi composer un week-end entier dans le canton, de l'arrière-pays au Léman, en retrouvant sur votre route ce que vous aviez dans votre glacière.
Comment se passe une soirée escape game et apéro chez vous
Organiser un Escape Apéro à Lausanne ou ailleurs dans le canton de Vaud ne demande presque rien de votre part. Le déroulé tient en quatre étapes :
- Vous choisissez la date et le nombre de joueurs. À partir de quatre personnes, et bien davantage pour les grandes tablées.
- L'Escape Apéro arrive chez vous. Sherlock Events livre le jeu clé en main à l'adresse de votre choix. Vous n'avez ni courses à faire ni salle à réserver.
- Votre équipe infiltre les Trouble-Fêtes. Les énigmes s'enchaînent, la glacière se déverrouille peu à peu.
- Vous passez à table. Le jeu s'efface, les produits artisanaux prennent le relais, et la soirée continue aussi longtemps que vous le souhaitez.
Les tarifs et les autres scénarios figurent sur la page des prestations de Sherlock Events. Le format s'adapte à toutes les occasions où l'on veut recevoir sans passer la journée en cuisine : une soirée entre amis, une cousinade, des retrouvailles, ou un anniversaire d'adulte qui change du restaurant. En cette saison, il se prête tout autant à une soirée d'hiver au chaud, quand personne n'a envie de ressortir.
Un canton entier dans une glacière
Derrière l'Escape Apéro, les producteurs vaudois ne jouent pas les figurants. La bière d'Échallens, le Gruyère de Penthéréaz, la charcuterie de Fey, le jus de pommes de Grancy et les vins de Lavaux font de cet apéritif une petite carte du canton, que l'on parcourt entre amis après l'avoir méritée. On vient pour les énigmes, on reste pour ce qu'il y a dans les verres, et l'on repart avec deux ou trois adresses à visiter.
Envie d'une soirée vraiment mémorable, chez vous, avec le terroir vaudois à l'arrivée ? Réservez l'Escape Apéro ou offrez un bon cadeau →
